【政協(xié)委員風(fēng)采】劉小兵：熱心公益的八婺工匠

廚師是一份可以予人幸福的職業(yè)，不僅可以果腹亦能暖心，或許正因如此，劉小兵在廚師行業(yè)一待就是31年。在成為政協(xié)委員的這幾年里，他運(yùn)用自己的專業(yè)特長(zhǎng)，參與進(jìn)大大小小的公益活動(dòng)中。如今，除了那高高的廚師帽之外，他走上了講臺(tái)，拿起了教具，他的手藝不再囿于廚房那方寸之地，工作室、學(xué)校、鄉(xiāng)村都留下了他忙碌的身影。

走進(jìn)富臨湘菜館的后廚，記者見(jiàn)到了縣政協(xié)委員劉小兵，他正在忙碌著一道菜——清蒸功夫鱸魚(yú)，見(jiàn)記者來(lái)了，他大方介紹起魚(yú)來(lái)：“挑魚(yú)是一件講究的事，要盡可能選擇頭大身子瘦的魚(yú)，這樣的魚(yú)好。這是我向?qū)W生傳授的挑魚(yú)訣竅。”

“現(xiàn)在冬季店里比較忙，但只要一有空閑，我就會(huì)帶團(tuán)隊(duì)到學(xué)校去。”近年來(lái)，作為白陽(yáng)小學(xué)的校外輔導(dǎo)員，他經(jīng)常給孩子們帶去簡(jiǎn)單實(shí)用的烹飪課。在他看來(lái)，如果孩子們能學(xué)會(huì)做菜，那在父母忙碌時(shí)分擔(dān)家務(wù)壓力，或是偶爾給自己加個(gè)菜，都能帶來(lái)成就感，對(duì)孩子們的成長(zhǎng)大有裨益。此外，由于工作室地處王宅，受王宅鎮(zhèn)邀請(qǐng)，劉小兵還參與策劃了“尋味王宅”鄉(xiāng)村廚藝大賽，傳承和弘揚(yáng)民間飲食文化，打造更具特色的“王宅六味”地域美食品牌。

作為一名廚師，傳統(tǒng)的味道是劉小兵最看重的一點(diǎn)，也是他活用現(xiàn)代烹飪技法最想要還原的“山珍海味”。通過(guò)創(chuàng)辦技能培訓(xùn)班，傳道授業(yè)解惑，他想將從業(yè)以來(lái)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和技法傾囊相授于更多人，不論男女老少。“一花獨(dú)放不是春，滿園春色才是春，這是我開(kāi)始公益事業(yè)的初衷。”劉小兵說(shuō)。

“三十年來(lái)，我一直鉆研烹飪技藝，開(kāi)拓創(chuàng)新。作為一名政協(xié)委員，我積極發(fā)揮技能特長(zhǎng)，參與了‘工匠進(jìn)校園’‘鄉(xiāng)村廚娘培訓(xùn)班’等多項(xiàng)公益活動(dòng)。近年來(lái)，我深耕廚藝教育培訓(xùn)，回歸傳統(tǒng)飲食文化，將現(xiàn)在的烹飪技法和傳統(tǒng)烹飪技法相結(jié)合。下一步，作為一個(gè)手藝人，我將不斷探索，不斷創(chuàng)新，挖掘武義鄉(xiāng)土飲食文化。”縣政協(xié)委員劉小兵表示。